Quand il fait chaud, rien de mieux qu’une salade de pâtes froide, gourmande et ultra fraîche, qui plaît à tous les coups. Ce classique revisité mixe des légumes croquants de saison, des pâtes al dente, et un assaisonnement maison qui fait toute la différence. Facile à préparer, à emporter ou à partager, c’est la star des tablées d’été.
Son secret ? Une base de pâtes bien refroidies, des légumes taillés minute pour garder leur croquant, et une sauce maison équilibrée. Résultat : un plat complet, plein de couleurs, qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands, et qui se décline à l’infini selon les envies ou ce qu’il reste au frigo.
| Ingrédient clé | Apport nutritionnel | Effet sur la salade |
|---|---|---|
| Pâtes complètes/froides | Énergie, satiété | Base moelleuse |
| Légumes croquants | Vitamines, fibres | Fraîcheur, couleur |
| Sauce maison | Goût, équilibre | Twist savoureux |
Recette facile de salade d’été : pâtes froides, légumes croquants, sauce maison
- Cuire 250 g de pâtes (penne, fusilli ou farfalle), les rincer à l’eau froide et les égoutter soigneusement.
- Découper des légumes croquants : 1 poivron rouge, 1 concombre, 10 tomates cerises, 1 carotte et 1 oignon rouge.
- Ajouter 100 g de feta émiettée ou de billes de mozzarella pour plus de douceur.
- Préparer la sauce maison : mélanger 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de moutarde, sel, poivre, et quelques herbes fraîches (basilic, ciboulette).
Mélanger le tout dans un grand saladier, réserver au frais au moins 30 minutes avant de servir. Le résultat ? Une salade hyper colorée, fraîche, rassasiante et qui change de la routine.
| Étape clé | Astuce pour booster | Résultat obtenu |
|---|---|---|
| Cuisson/rinçage des pâtes | Eau froide, temps court | Pâtes fermes, non collantes |
| Découpe des légumes | Tailler en dés ou lamelles | Texture croquante |
| Sauce maison | Ajouter citron, herbes | Saveur personnalisée |
Pourquoi cette salade de pâtes froide devient le hit de l’été ?
Facile à personnaliser, idéale pour vider le frigo ou régaler un grand nombre d’invités, cette salade coche toutes les cases : rapide, saine, gourmande et économique. Elle se transporte facilement en pique-nique, résiste aux longues journées sur la table, et s’adapte à tous les régimes.
Changer les légumes, ajouter du thon, des œufs ou des pois chiches, varier les fromages… tout est permis !
| Variante possible | Apport nutritionnel |
|---|---|
| Thon/œufs/pois chiches | Protéines supplémentaires |
| Avocat/olives/noix | Bonnes graisses, texture |
Le plaisir de manger frais, croquant et coloré
Adopter cette salade d’été, c’est garantir des repas conviviaux, légers et ultra gourmands, sans prise de tête. Un vrai carton à chaque fois, à tester d’urgence pour tous les déjeuners sous le soleil !
